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    时间:2019-07-07 19:28:43 来源:公文写作网 本文已影响 公文写作网手机站

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    住宿餐饮科工作总结

       尊敬的各位领导,亲爱的各位同事:

    大家下午好!非常感谢处领导提供一个让各科互相交流工作经验及学习的平台,让大家能够全面地了解处内各方各面的工作。借此机会,我代表住宿餐饮科向各位总结汇报我住宿餐饮科的工作。(转载请注明来自:好范文网 http:///)

    本学期,住宿餐饮科在处领导的指导下,在各科室的顶力支持与配合下,在全体人员的全情投入下,紧紧抓住新员工入职的契机,围绕“师生的满意,是我们的追求”的目标,顺利完成各项工作任务。下面我将从队伍建设、狠抓落实、创新节流、存在问题四个方面进行总结。

    第一、队伍建设

    (一)重视岗前培训,快速提升队伍战斗力。无论是对清洁员、厨工抑或舍务员,我们都善于总结和传授经验教训,尽量让他们少走弯路,少碰钉子,以便更好地适应新的工作岗位。在这里,我要感谢一个人,他就是老师。他为了让新同事尽快熟悉岗位工作,不仅合理安排老同事对新同事的传帮带,每天召开早会小结前一天工作情况,布置当天任务外,自己更是以身作则,处处身先士卒,放弃休息、放弃辅导孩子做功课,与孩子共渡周末的时光,将时间与精力投放到工作中,每个新同事的每个班他都要带上几次,常常当他回到家时孩子都已熟睡,而当他出门时,孩子仍未起床。事实证明,通过阶段性的培训学习,新同事都能很快地进入工作岗位独立开展工作,都能很快地融入到大队伍。

    (二)强化集体观念,塑造和谐工作环境。科内的每次会议,无论大会还是小会,会议的重点之一是加强集体观念的认识,潜移默化使每个队员都爱上自己的工作岗位,同事之间互相帮助、互相体凉,塑造出一个和谐的工作氛围。

    (三)加强学习交流,提高管理服务水平。分别组织舍务员前往南方大学、学院参观学习。组织招待所人员前往喜来登、君莱酒店参观。学习兄弟单位先进的方面,通过对比查找出我们的不足之处,加以改进,提高服务水平和品味。

    第二、狠抓落实

    (一)狠抓工作进度,有步骤、有计划完成任务。本学期我科在工作方式上作了一些调整:实行月会制度,即每月初召开各组长会议,对上月工作进行总结,制定当月工作计划,布置工作任务。各组根据计划有步骤地开展工作。同时,此月会能更好地及时讨论、研究个别工作难题,群策群力解决问题,虽有很多突击任务,都能使各项工作应对自如,高质完成。

    (二)狠抓工程完善,争创一流环境。无论是在年初的美的大型培训,还是在三期学生公寓交付使用后的完善工作,在全科人员加班加点,全情投入下,各项工作顺利完成。5座新公寓的各项工作已基本落实,所有宿舍在下学期开学前可全部投入使用,相关工作正在紧锣密鼓地进行!为提高专家楼的接待能力与档次,参照新星级酒店的客房布草样式,给合学院风格,全面更换专家楼的床上用品。同时为节约开支,物尽其用,将换下来的用品用于招待所客房。

    (三)狠抓服务质量。为使服务对象更满意,我们虚心听取服务对象的意见,如客人普遍反映招待所的枕头较高,就购进一批矮枕头,使每张床上既有高枕也有矮枕,可满足不同客人的需要;
    新公寓交付使用气味大,我们在每个宿舍放上两盘茶叶吸味及安排人员白天开门窗通风;
    教职工反映餐厅的饭偏硬,我们就想办法将饭做得软硬适中等等。目的都是为了让师生满意。

    虽然备受突如其来的住宿、用餐接待以及新公寓完善工作的煎熬,但丝毫没有影响到日常工作的开展。教职工、学生的入住、调宿、退宿工作整个学期连绵不断,接踵而来;
    招待所、周转房公共楼道的立体式清洁;
    改变生活区的灭蚊方式,由早改成晚,喷焗相结合,落实责任人跟进工作,使灭蚊效果更好;
    餐厅菜式根据季节的变化与受欢迎程度不断调整与创新,由教工们不喜爱的菜式换成较受欢迎的菜式,从周一至周五就换了20多个菜式,推出的新菜式很受大家喜爱;
    为缩短了教职工用餐排队时间,在中午用餐高峰时间段(11:45分至12:15分)由原来8人分菜增至9人分菜。

    第三、创新节流

    本学期重点工作之一是开源节流,为减少学院开支,实现低碳生活,教工餐厅对煲汤的炉进行改造,由原来的单功能改造成多功能炉,即在煲汤的同时能蒸饭、炖汤等,仅这一改造,每月餐厅的气费能节省2000多元。为避免不必要的浪费,餐厅的空调设定了开放时间,即保障了使用又能防止一人一台空调的浪费。为减少洗涤品的消耗,降低成本支出,招待所在培训楼接待时,多采用可重复使用的用品,如毛巾、拖鞋等,床上用品尽量都自己洗;
    为节省开销,新公寓的室内宣传栏全由赞助商免费提供;
    为加强人员的节能意识,杜绝浪费,从辅导员宿舍、厨工宿舍做起,实行每月限额免费使用水电,超出部分自行付费的形式。(辅导员电50度,冷水、热水各5方;
    厨工电5度,水、气各2方)

    邝云峰不愧是餐厅的主管,她的精打细算,“斤斤计较”真让人折服,自己办公区有空调不舍得开,大热天只开台红运扇,用过的纸一用再用,甚至到财务那拿些费纸回来用,到文印服务中心收取一些被裁出来的边角纸。当她看到个别教工独自享用一台空调时,她的心在痛,于是提出将空调设置成由餐厅人员操作,并设置开关机时间。她的所作所为都值得我们每一个人学习,学习她爱校如家,会当家。我科的先锋人物很多,由于时间关系,在这不再一一例举。

    四、存在问题

    同志们,我科在处领导的正确领导下,在全体同事的共同努力取得了一些成绩,但仍然存在一些不足之处。

    如目前仍有极少数人员责任心不强,走后不关灯、忘记关空调等现象仍然存在。工作不主动,工作效率低的现象,下学期我们将重点整顿,学习安全保卫科的队伍建设方式,能者留,庸者走,建立一支综合能力高的队伍,为后勤服务工作保驾护航。

    说得不全、不对的地方请大家批评指正!

    最后,祝大家身体健康、家庭幸福!

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